EVENTOS GASTRONÓMICOS EN VALENCIA:
Del 25 de febrero al 6 de marzo de 2016 simultáneamente en los seis restaurantes participantes (a mediodía y por la noche). En The Book Restaurant sólo se servirá el menú The Big 6 reloaded en horario de mediodía.
The Big 6 Challenge, el desafío gastronómico en el que participan 6 reputados chefs valencianos, arranca de nuevo. Ken Wagener, responsable de la Bodega Sebirán (D.O. Utiel-Requena) e impulsor de esta iniciativa, ha vuelto a retar a seis cocineros a presentar un menú armonizado con su nuevo vino blanco Sebirán-T (100% tardana) y Sebirán «c en minúscula» (100% bobal). Todos los menús participantes deben contener 5 platos o tapas y servirlos con una copa de cada uno de estos vinos a un precio final de 19,50 euros (IVA incluido).
Aprovecha la oportunidad y no te pierdas platos tan suculentos como la gamba al ajillo osmotizada, la sopa thai con ravioli marinero, la hamburguesa asiática con berros, el buñuelo de bacalao Jack the ripper o el milhojas de foie y mango con puré de orejones.
Para Wagener, esta iniciativa demuestra la pasión que sienten por su trabajo todos los integrantes del grupo. Un grupo serio y unido que espera superar el número de menús que ofrecieron a los clientes el pasado año, un total de 2.500. Así, los chefs que han asumido el nuevo reto, y que ya participaron en la pasada edición, son Sebastián Romero Pozo de restaurante La Sequieta (Alaquàs), Juan Exojo del restaurante Julio Verne (Valencia), Alfonso J. Lanzas del restaurante The Book (Valencia), Antonio Aliaga del restaurante Venere (Aldaia), Javier Puchades del restaurante Ginebre (Valencia) y Eduardo Frechina del Restaurante Castillo (Godella). Con estos nombres tan sonoros no hacen falta palabras. Qué tiemble el mundo culinario porque The Big 6 Challenge ha vuelto.
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