RESTAURANTES EN VALENCIA:
El restaurante Saiti, capitaneado por el chef valenciano Vicente Patiño, ha presentado recientemente su propuesta gastronómica para esta temporada de verano. Una serie de menús englobados bajo la denominación de ‘Discurso del Verano’, cuyos precios oscilan entre los 22 y los 59 euros, y que son un claro exponente de todo lo que inspira este establecimiento y su alma mater: cultura, sabor, tradición, innovación, producto, ilusión, sueño y respeto.
En estos menús encontramos platos tan significativos de la cocina de Patiño como las verduras encurtidas, la ensaladilla rusa o el pepito de ventresca de atún en salazón y titaina que sigue la receta original de su madre. Además de otros tan innovadores, a la par que respetuosos con el producto, como la ostra con pesto de tomates secos y aji, el aspic de gamba roja, hinojo marino y macadamia o el espárrago con emulsión de yema de huevo y láminas de tocino.
Auténticas maravillas que podrás degustar en los cuatro menús de los que dispone el restaurante durante esta temporada:
- Menú tradición: servido a mediodía exclusivamente y que está compuesto por tres entrantes a compartir, un arroz o guiso a elegir y postre (bebida no incluida). 22 €
- Menú Saiti: cuatro entradas, un arroz (sólo mediodía) o pescado y postre. 29 €
- Menú VP: cinco entradas, pescado, carne y postre. 39 €
- Menú Na Germana: seis entradas, pecado, carne, prepostre y postre. 59 €
A parte de su acogedor interiorismo, la cocina de Saiti es otro de los elementos que hace que te sientas como en casa, al ser capaz de evocar aquellos sabores más tradicionales que todos guardamos en nuestra memoria gustativa. Patiño trabaja los productos frescos, traídos directamente del mercado, como pocos dando lugar a platos de corte clásico pero fusionados con algunos toques de vanguardia pero sin olvidar, precisamente, esas bases tradicionales. Esta mezcla, nada fácil de conseguir, es la que le valió el premio al Mejor Cocinero Revelación en el certamen internacional Madrid Fusión en 2007. Además Saiti cuenta con la certificación Bib Gourmand que otorga la Guía Michelin a los restaurantes que ofrecen la mejor relación calidad – precio.
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¿Dónde se encuentra?
Cerrado domingo
De lunes a sábado de 13:45 a 15:30 horas y de 21:00 a 23:30 horas
960 054 124