EVENTOS GASTRONÓMICOS EN VALENCIA:
Sábado 21 y domingo 22 de 2016 en MiCub (Mercado de Colón). Horario: de 12:00 a 24:00 horas.
Tras el éxito cosechado en la primera edición, MiCub vuelve a dar la bienvenida a la temporada de la Clóchina de Valencia con su fiesta Clochina’s Party. Una oportunidad única para degustar 450 kilos de este molusco cocinado en directo en paellas gigantes. Además irá acompañado de una salsa secreta, elaborada especialmente para la ocasión, que está inspirada en recetas valencianas, belgas y francesas. Una circunstancia que garantiza un mestizaje gastronómico único. Juan Aragonés, presidente de la Asociación de Clochineros Valencianos participará como maestro de excepción.
En este sentido, se espera que se bata nuevamente el récord de consumición de clóchinas por parte de los asistentes que podrán acompañar esta delicia con la cerveza valenciana por excelencia Turia Marzen. El ambiente festivo se conseguirá, además, con la música de los 80 y con la colaboración especial de Mestizaje, Sommelier Expres y la pescadería Martin&Mary.
Los asistentes podrán tomar en el local del Mercado de Colón o llevarse a casa un palto de clóchinas por tan sólo 3€.
Características de la clóchina:
De color ligeramente anaranjado, textura cremosa, intenso sabor yodado y muy jugosa, así es la auténtica Clóchina de Valencia. Este apreciado fruto del mediterráneo, que concentra toda la esencia del mar, se produce en 22 bateas -pequeñas plataformas flotantes-, situadas en su mayoría en la zona norte del Puerto de Valencia. Sus aguas saladas y nutritivas son muy ricas en plancton y en minerales, características que le dan personalidad al molusco diferenciándolo del mejillón gallego y catalán. Estos últimos más grandes en tamaño y más suaves al paladar. Además, el bivalvo autóctono también se diferencia del mejillón por su carácter estacional así como por la escasa manipulación durante su cultivo.
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