TAPEAR EN VALENCIA:
¿Cómo es? En el coqueto puesto número 10 del Mercado Municipal de Mossén Sorell en Valencia encontramos La Ostrería del Carmen donde una pequeña barra da la bienvenida a todo un paraíso marino. Sus especialidades están a la vista del cliente y su amable camarero te aconseja qué tomar y con qué maridarlo. Una vez decidida la exquisitez, sus cuatro pequeñas mesas altas con taburetes te hacen disfrutar de un buen aperitivo y del ambiente del mercado.
¿Quién va? Amantes de los salazones a los que les gusta la calidad y el trato cercano.
Nos encanta: Su amplia variedad de productos salados que van desde las ostras hasta conservas de lo más exquisitas que también puedes llevarte y degustar en casa. Además, salazones como la mojama, el atún de zorra, las anchoas de San Filippo o los boquerones, preparados en montaditos de pan crujiente, hacen la delicia de los más sibaritas. Todo ello mariadado con vinos, cavas, champagnes o vermouths que se pueden degustar por copa.
Qué tomar: Sin duda, las otras que dan nombre al local son su punto fuerte. En la Ostrería del Carmen encontramos, de manera habitual, cuatro variedades distintas: Fines de Claire, Fines de Claire especial, valencianas y Gouthier. Las primeras se caracterizan por tener un fuerte sabor a mar mientras que sus hermanas francesas, las Fines de Claire especial, son más suaves y delicadas. La ostra valenciana es la que más carne tiene pero en boca su sabor desaparece rápidamente mientras que el postgusto de la francesa es mucho más duradero. Por su parte, la Gouthier que proviene de Gran Bretaña, tiene matices que recuerdan al sabor de los frutos secos.
Precio medio: 5 euros (montadito/ ostra + copa).
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¿Dónde se encuentra?
Domingos cerrado
De lunes a sábado de 11:00 a 15:00 horas; jueves y viernes de 17:00 a 20:30 horas.
629 14 50 26