EVENTOS GASTRONÓMICOS EN VALENCIA:
Gastrónoma 2016 afronta con excelentes perspectivas su próxima edición, que se celebrará del 19 al 21 de noviembre en el pabellón 5 de Feria Valencia. El evento gastronómico reunirá en 10.000 metros cuadrados una amplia oferta de productos relacionados con la alimentación, restauración y hostelería.
El congreso gastronómico organizado en torno a su cocina central será uno de los platos fuertes de la edición. Bajo el lema «Mediterráneo vs Atlántico», reunirá durante tres días las ponencias de cerca de 50 chefs de gran prestigio. Entre ellos, grandes exponentes de la cocina mediterránea como Ricard Camarena, Kiko Moya, Luis Valls, Bernd Knöller, Jorge de Andrés, Manuel Alonso o María José San Román. En representación de la mejor cocina atlántica, participan chefs portugueses como el mediático Henrique Sa Pessoa, Alexandre Silva, André Magalhaes, pero también el Estrella Michelin coruñés Iván Domínguez, Iago Pazos (Santiago de Compostela) o Julio Vázquez (Barbate).
Gastrónoma se convertirá además en centro neurálgico de la panadería en España, con la participación en el espacio #pandeverdad de las grandes figuras del sector en nuestro país. Además Gastrónoma, y como una de las grandes apuestas, contará con una «Barra Gourmet» de casi 50 metros de largo en la que los visitantes podrán disfrutar de la alta gastronomía. En ella, se servirán tapas exclusivas de una veintena de restaurantes de la talla de Casa Manolo, Apicius, Saití, Brel, Cal Paradís, La Sucursal o La Salita, entre muchos otros. En suma, serán en torno a 150 profesionales, más de 30 horas de ponencias, showcookings y formación, y más de 50 alumnos de escuelas, unidos con un mismo objetivo: la gastronomía.
Los talleres del espacio «Cooking», las catas del «Wine Experience» y las demostraciones del «Córner del arroz» serán otros de los principales atractivos. En éste último, los mejores maestros arroceros harán demostraciones cada tarde, con el sello de restaurantes como Boga, La Granja, Las Bairetas, Dársena, La Marítima, Casa Carmina, Cachito o Casa Rocher.
El espacio «Entreolivos», dedicado al aceite de oliva, el rincón de «Cervezas Artesanas» y el «Cóctel club» completan el abanico de propuestas de esta edición, en la que Gastrónoma aspira a consolidarse como punto de encuentro y cita sectorial referente.
En total, serán más de 150 marcas las que estarán presentes entre bodegas, fabricantes, distribuidores, firmas de maquinaria y equipamiento, industria agroalimentaria, empresas de servicios, instituciones públicas y privadas y colectivos profesionales.
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