Mercado de Tapinería. C/ de la Tapinería, 15- Valencia. Del 16 al 18 de enero de 2015. Horario: De 12:00 a 17:00 y de 19:00 a 00:00 horas. Precio: 2 euros (pan para dos bocadillos) y 3 euros cada relleno.
El espacio del Mercado de Tapinería acoge este fin de semana el Entrepans Pim Pam Food, un evento gastronómico en Valencia que se postula como cita obligada para los amantes de los bocadillos gourmet.
Panes artesanos por un lado, elaborados por el prestigioso panadero Jesús Machi, del Horno de San Bartolomé, y por el emblemático Forn de Toni, y rellenos deliciosos por otro. Así que ya sabes, escoge pan, escoge mezcla y prepárate para disfrutar de los bocados más exquisitos. Además, todo acompañado de cerveza, vino o un buen vermut.
Entre los menús disponibles podemos encontrar el Pulled pork entrepà, ideado por Bernd H. Knöller del restaurante RiFF, con una base de una deliciosa carne de cerdo cocinada a baja temperatura y desmenuzada, acompañado de la popular ensalada de col coleslaw y salsa barbacoa.Tampoco pueden faltar los bocadillos de tortilla extra jugosa a cargo de La Tortillería donde algo tan sencillo como mezclar patata, huevo, aceite y sal se convierte en un mordisco gourmet. Por su parte, el chef Alejandro Platero de Come&Calla propone una reinvención del típico chivito con berenjena ahumada, queso y piparra.
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