17/12/2014
EVENTOS GASTRONÓMICOS EN VALENCIA:
Inboga estuvo presente en la tarde de ayer en la inauguración de Ciao Checca, uno de los restaurantes en Valencia que promueve la ecogastronomía desde un punto de vista sano y respetando el medio ambiente. Bajo los acordes del jazz y la comida italiana, se reunieron caras conocidas de la sociedad valenciana como Beatriz Sobrino, Elena Ruiz de la Torre, Nacho Gómez Ttrénor, Juan Valero de Palma, los hermanos Manglano, el periodista Paco Alonso y el arquitecto Javier Vallés, así como los compañeros Christian Jardel de Mi Cub y Steve Anderson de ma Khin Café.
Se trata de un nuevo espacio gastronómico en el Mercado de Colón con el que el concepto Slow Street Food llega a España de la mano de esta empresa italiana que promueve la alimentación de calidad basada en tres principios: bueno, justo y limpio. Es una cocina donde no hay microondas, horno, ni freidora y se utiliza un mínimo del 40% de productos locales. Por ello todos los platos se preparan en directo de forma abierta a los clientes y, lo más importante, con un precio que oscila entre los 4 y 9 euros.
En Ciao Checca toda la comida es tradicional y casera, olvidándonos de los tópicos como la pizza y la pasta. Volver a los orígenes y recuperar productos casi perdidos es otra de las características del Slow Food, muy arraigado en Italia. De esta manera se podrán degustar, por primera vez en España, las alubias rojas de Lucca, los raviolis rellenos de borragine (hierbas silvestres), el fondue de Castelmagno o los higos embutidos secos con nueces y anís. Y además, estos productos, también se venden en el restaurante para llevar y poder hacer un auténtico Slow Food italiano en casa.
Conoce con Inboga la mejor oferta de gastronomía y ocio en Valencia.