GASTROBARES EN VALENCIA:
Con poco más de medio año de vida a sus espaldas, el restaurante A Contracorriente ya es todo un imprescindible de la Gran Vía de Valencia. Y razones no le faltan ya que a su propuesta gastronómica, que combina lo bueno de la dieta mediterránea con influencias de otras culturas como la turca o asiática, se une un interiorismo a medio camino entre lo rústico y lo industrial que hace de este espacio un lugar acogedor con una relación calidad precio del todo inmejorable.
Álex Muñoz y Pedro García, son los dos jóvenes emprendedores que decidieron dar un cambio radical a sus vidas, dejando sus trabajos como consultores de Deloite y apostando fuerte en el panorama de la restauración valenciana. Así, de su local primigenio, A La Contra ubicado en el número 3 de la calle Bélgica, nació A Contracorriente y el tercero de los socios en la empresa, Julio Hernández. El secreto de su éxito: el cuidado en la calidad de sus productos, en su mayoría provenientes del Mercado Central de Valencia, y las manos de un chef como Luís Abellán.
La filosofía del local, “siempre a contracorriente, pues solo así es como podemos lograr nuestras metas”, lleva a los comensales a encontrarse con creaciones y platos fuera de lo esperado porque, si una cosa tienen claro desde cocina, es que no se debe tener miedo de experimentar y sorprender los paladares de los más exigentes con nuevas sensaciones.
En su carta, capitaneada por su ya famoso tartar de atún rojo con aguacate y mango sobre algas wakame, encontramos platos tan suculentos como los minis kebaps de paletilla de cordero con salsa tzatziki, el salmón teriyaki con salsa ponzu y arroz salvaje o el taco de buey con chalotas glaseadas, shitake, foie y aceite de trufa.
No olvides dejar hueco para el postre y déjate seducir por algunas de sus delicias como la creme brulee o la cheese cake de Balleys con tierra de galleta de oreo. Entre las diferentes propuestas de menús, en A Contracorriente cuentan con un competitivo menú de mediodía desde 9,90€, con posibilidad de menú ejecutivo, y menús de noche como el de tapas (16,80€) y el menú degustación (21,50€).
El local de la Gran Vía sigue la estética del anterior. Escaleras de madera, paredes enladrilladas, jardines verticales, barras y murales pintados por la joven ilustradora Gisela Talita, que componen un ecosistema de refugio para que los clientes se sientan como en casa. Destaca también la terraza cubierta y un ‘altillo’, ideal para cenas de grupo y presentaciones con proyector.
Así que ya sabes, si todavía no has ido a A Contracorriente, toma nota y apuntalo en tu agenda porque no puedes perderte uno de los restaurantes de moda en Valencia.
¿Dónde se encuentra?
Abierto martes y miércoles de 10:00 a 16:30 horas; jueves, viernes y sábado de 10:00 a 16:30 horas y de 20:00 a 1:00 horas; domingo de 13:00 a 17:00 horas.
963 10 68 20