RESTAURANTES EN VALENCIA:
¿Cómo es? Contemporáneo y moderno son sin duda los adjetivos que mejor describen Vuelve Carolina, un espacio gastronómico donde Quique Dacosta y Manuela Romeraldo han sabido imprimir su sello. Y es que tras años de andadura en la capital valenciana, en este establecimiento singular sigue primando la calidad de los productos, la innovación culinaria y la excelencia en el mundo del vino.
¿Quién va? Amantes de los bocados de calidad y la creatividad gastronómica del estrellado Quique Dacosta.
Nos encanta: Su excelente carta de vinos, con amplias referencias nacionales e internacionales, creada por la propia Manuela Romeraldo, una de las mejores summilleres de Europa según la Academia Internacional de Gastronomía. Tampoco podemos dejar de mencionar su interiorismo diáfano y con elementos diferenciadores que captan desde el primer momento la atención del cliente como son el jardín vertical del comedor interior o la llamativa cocina entreabierta.
Qué tomar: De la imaginativa carta, donde se apreciaran platos homenaje a importantes figuras y cocineros del panorama nacional e internacional, destacamos el ‘cubalibre de foie con escarcha de limón y rúcula silvestre’ y el ‘pescado de lonja a la romana sobre pimiento verde frito y mahonesa cítrica’, éste último un guiño a Ángel León o el ‘Chef del Mar’.
Precio medio: 30 euros (menú ejecutivo a mediodía 14 euros).
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¿Dónde se encuentra?
Cerrado domingo
De lunes a sábado de 13:30 a 16:30 horas y de 20:30 a 23:30 horas
963 218 686